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di Incontri
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giugno 2013 |
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Il Cortile della Biodiversità
Il recupero e valorizzazione del Tacchino di Parma e Piacenza al centro di un convegno in Provincia, il 16 dicembre a Palazzo Giordani dalle ore 10
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Il progetto della Provincia volto a salvaguardare il Tacchino di Parma e Piacenza dal rischio di estinzione in cui ancora oggi si trova sarà illustrato giovedì 16 dicembre dalle 10 nella sala Borri di Palazzo Giordani nel corso del convegno “Il Cortile della Biodiversità: recupero e valorizzazione del Tacchino di Parma e Piacenza”.
L’incontro sarà aperto dal vicepresidente della Provincia Pier Luigi Ferrari che interverrà su “2010 anno mondiale della biodiversità: le azioni provinciali”, a seguire lo storico Mario Calidoni illustrerà “Il tacchino nella dispensa dei Sanvitale”, il veterinario Alessio Zanon tratterà il tema “Salvare una razza. Manuale di allevamento e buone pratiche di gestione”, l’allevatrice Angela Frati parlerà di “Salvare una razza. Il ruolo degli Agricoltori e Allevatori custodi”, mentre il gastronomo Andrea Grignaffini approfondirà “La cucina tra tradizione e innovazione per la riscoperta del Tacchino del Ducato”.
Al termine del convegno, il vicepresidente Ferrari premierà i ristoratori che hanno aderito al week end gastronomico dell’11 e 12 dicembre.
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fonte: Provincia di Parma
data di creazione: 09/12/2010
data di modifica: 09/12/2010
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